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Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco

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Vediamo insieme questa buonissima ricetta che possiamo realizzare in poco tempo e cuocere in forno, con un piccolo trucco.

Come vi diciamo sempre preparare la cena per tutta la famiglia è un compito difficile, perchè dobbiamo unire i gusti di tutti i componenti, dai grandi ai piccoli, ma con il piatto di oggi non avrete alcun problema assolutamente.

Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco
Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco (pixabay)

Vi sveliamo, infatti, come realizzare dei buonissimi panzerotti da cuocere in forno che potete ovviamente modificare a vostro gusto e piacere, e potete poi usare anche per un aperitivo particolare con amici.

Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco

Iniziamo dicendo che questa ricetta ha un impasto un po’ diverso dal solito perchè sono fatti con quello per brioche salate, e risulteranno super morbidi e leggeri, cuocendoli anche in forno.

Ma vediamo la lista degli ingredienti, che sembra molto lunga:

  • 8 – 10 gr di lievito di birra fresco oppure 4 gr di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 500 gr di farina 0
  • 60 gr di olio di semi
  • 250 gr di acqua
  • Pomodorini quanto basta
  • Mozzarella quanto basta
  • 10 gr di sale
  • Acciughe sott’olio quanto basta
  • Origano quanto basta
  • Prosciutto cotto quanto basta
  • Sale quanto basta
  • Olio quanto basta
  • 1 uovo

Iniziamo dalla preparazione dell’impasto dove mettiamo in un contenitore bello capiente la nostra farina, e poi ci aggiungiamo il lievito, lo zucchero, l’uovo interno e poi mescoliamo con la forchetta, solamente adesso aggiungiamo l’acqua.

Poi riprendiamo ad amalgamare il tutto e mettiamo anche l’olio ed il sale, mescoliamo per l’ultima volta e poi ci trasferiamo sul piano da lavoro, che avremmo infarinato in precedenza e lavoriamo con le mani.

Possiamo, se è in casa, utilizzare anche l’impastatrice, quando è bello omogeneo copriamo con la pellicola alimentare e lasciamo lievitare per circa 4 ore, bello coperto, il nostro impasto si deve raddoppiare.

Una volta trascorso questo tempo, mettiamo sulle nostre mani un po’ di olio, e sempre sul piano da lavoro infarinato creiamo una sorta di rotolo, che andremmo a dividere in parti uguali, ne serviranno 8.

Poi dobbiamo dargli una forma sferica, quindi lavoriamo nuovamente con le nostre mani, mi raccomando facciamone uno alla volta, altrimenti si asciugheranno troppo, mettiamo quindi sopra il prosciutto cotto e la mozzarella che avremmo tagliato in precedenza.

Adesso chiudiamoli dandogli la tipica forma del panzerotto e facciamo bene attenzione a che non si possano aprire in cottura, quindi non troppo pieni e chiudiamo benissimo i bordi, mi raccomando.

Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco
Panzerotti al forno: buonissimi e super leggeri, ecco il trucco (pixabay)

Riempiamo gli altri con pomodori tagliati a pezzettini e mozzarella mettendo anche un po’ di origano a sale, oppure possiamo mettere anche della acciughe, con mozzarella e prosciutto cotto.

Insomma date libero sfogo alla vostra fantasia e a quello che avete in casa ed il risultato sarò veramente incredibile, super buoni e velocissima da fare e siamo certi che andranno a ruba in poco tempo.

Continuate a seguirci per avere sempre delle ricette speciali che lasciano tutti senza parole e che vi divertono in cucina.