Vediamo insieme questa particolare ed ottima ricetta della tradizione napoletana, ovvero quella degli struffoli.
![Struffoli napoletani: la ricetta ottima e che porta allegria](https://www.leggilo.org/wp-content/uploads/2021/12/STRUFFOLIDOK.jpg)
Iniziamo con il dire che cosa sono gli struffoli, per chi non lo sapesse, ovvero delle dolcissime palline fritte e cosparse di tantissimo miele.
Un dolce tipico della tradizione napoletana per il periodo di Natale, che fa impazzire grandi e piccoli.
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Vengono poi decorati con mille codette colorate, oppure con la frutta candita, ma anche con scagliette di cioccolato.
Struffoli: una ricetta incredibile
Possono essere anche un originale idea regalo, che non è neanche tanto difficile da realizzare, e siamo sicuri che farete un’ottima figura, andando a casa degli amici e parenti con questo regalo.
Ecco la ricetta che vi proponiamo, perchè abbiamo anche provato presa dal sito, grenneme.it, sono veramente ottimi e semplicissimi da fare.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 5 cucchiai di anice o di liquore Strega
- 5 cucchiai di olio
- 5 etti di farina bio
- un pizzico di sale
- per assemblare: 350 gr di miele, 200 gr di zucchero, 5 cucchiai di acqua
Ecco adesso il procedimento per trasformare questi ingredienti in pura poesia dolce da mangiare.
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Iniziamo a fare la mitica fontanella dove al centro metteremo tutti gli ingredienti che ci servono.
Mescoliamo molto bene fino a quando il nostro impasto non sarò perfettamente liscio ed omogeneo.
Lasciamo quindi riposare per almeno un paio di ore il tutto, e poi riprendiamo l’impasto facendo delle piccole porzioni e formiamo dei bastoncini.
Tagliamoli a tocchetti e friggiamoli in abbondante olio bollente, per assemblare il tutto ci occorre mettere lo zucchero ed il miele in una pentola grande, che dovrà contenere anche gli struffoli, aggiungendo anche i 5 cucchiai di acqua.
Lasciamo scogliere a fuoco molto basso fino a quando non si crea uno sciroppo vero e proprio dal color oro.
![Struffoli napoletani: la ricetta ottima e che porta allegria](https://www.leggilo.org/wp-content/uploads/2021/12/STUFFOLID2OK.jpg)
Togliamo tutto dal fuoco e mescoliamo benissimo gli struffoli, versiamo sul nostro piatto da portata e facciamo o una cupola, oppure la forma di una ciambella.
Scateniamo quindi adesso la nostra fantasia, anche con i più piccoli e mettiamoci sopra le codette, oppure la frutta candita, o quello che preferiamo.
Siamo assolutamente sicuri che vi leccherete i baffi dalla bontà di questo incredibile piatto della tradizione napoletana.