Focaccia ligure: veloce e super morbida

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Vediamo insieme un piatto buonissimo che possiamo utilizzare come focaccia vera e propria oppure come ottimo pane.

Come sappiamo pane, pizza, focacce, sono un cibo che mangiano tutti, grandi e piccini e se fosse possibile ci farebbero anche colazione.

Ma non sempre abbiamo a disposizione questo prodotto già pronto, quindi vediamo insieme come possiamo preparare un’ottima focaccia ligure.

Focaccia ligure: veloce e super morbida
Focaccia ligure: veloce e super morbida (pixabay)

Per chi non l’avesse mai mangiate consigliamo assolutamente di provare l’originale in terra ligure, perchè la nostra è molto buona, ma la loro è imbattibile!

Focaccia ligure: veloce e buona

Non ci vogliono nemmeno troppi ingredienti o troppo tempo per preparala, quindi vediamo insieme la lista della spesa:

  • 500 g di farina
  • 300 gr di acqua tiepida
  • una busta di lievito di birra disidratato
  • 30 gr di olio extravergine
  • cucchiaino di miele
  • 10 gr di sale fine

Per la salamoia ci occorrono:

  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 pizzichi di sale fine abbondanti
  • 1 cucchiaio di sale grosso

E adesso iniziamo ad impastare per creare questa bontà, iniziando con l’unire la farina ed il lievito.

Poi aggiungiamo l’acqua tiepida, l’olio ed il miele e continuiamo ad impastare con un cucchiaio facendo dei movimenti ben precisi, ovvero dall’interno verso l’esterno.

Quando tutta l’acqua è stata assorbita, mettiamo il sale ed impastiamo per circa 10 minuti, se possibile a mano, altrimenti con il nostro robot da cucina.

Adesso mettiamo il nostro impasto in un contenitore capiente che abbiamo prima oliato e lo facciamo lievitare, coprendolo per circa 1 ora.

Poi ovviamente dipende sempre dal tempo, se ci vuole un po’ di più prima che raddobbi o anche meno.

Adesso prendiamo la nostra teglia e ci mettiamo la nostra carta da forno oppure un po’ di olio.

Prendiamo l’impasto e lo lavoriamo facendolo non troppo sottile e poi lo arrotoliamo su se stesso.

Una volta creata la palla la lasciamo lievitare ancora per circa 30 minuti, passato questo tempo la stendiamo con le nostre mani e facciamo dei buchetti.

Focaccia ligure: veloce e super morbida
Focaccia ligure: veloce e super morbida (lacucinaitaliana)

In un contenitore uniamo un po’ di olio e di acqua per la nostra salamoia e la versiamo sopra in modo che entri bene nei buchi che abbiamo creato.

Facciamo riposare nuovamente la nostra super focaccia ligure per altri 30 minuti e poi mettiamo un po’ di sale grosso prima di cuocere, a forno già caldo a 220 gradi per circa 15 minuti.

Quando sfornerete questa bontà fate attenzione a non bruciarvi per volerla assaggiare e mangiare subito perchè è davvero buonissima.

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