Tiramisù light: meno di 90 calorie, velocissimo e super buono

• 20 pavesini
• 60 grammi di stevia, oppure 120 grammi di zucchero normale o di canna ma in questo caso le calorie aumentano
• 300 grammi di ricotta light
• 100 grammi di yogurt greco
• 2 tuorli
• caffè dolcificato amaro
• cacao amaro

Iniziamo con la preparazione che è molto simile a quella del normale tiramisù, quindi mettiamo i tuorli e la stevia in una ciotola e l’albume in un’altra, iniziamo a montare i primi fino a quando non diventano spumosi e schiariscono il loro colore.

Adesso possiamo mettere il nostro yogurt insieme alla ricotta che avremmo prima setacciato, per avere una crema più liscia ed omogenea, poi passiamo ai nostri pavesini che dovremmo bagnare con il caffè.

Mi raccomando non bagnamoli troppo altrimenti il risultato sarà troppo molle, possiamo anche mettere il caffè dentro ad uno spruzzino per limitare il quantitativo, decidete voi come vi trovate meglio, o come fate di solito per il tiramisù normale.

Prendiamo quindi il nostro contenitore e mettiamo un po’ di crema sotto e poi iniziamo ad alternare gli strati con i biscotti e la crema, fino a quando non avremo finito i prima, nell’ultimo strato, e solamente in questo una volta messa la crema spolveriamo con il cacao amaro.

Mettiamo il tutto in frigorifero per circa 2 ore ed il nostro dolce super light è pronto, ovviamente se mettiamo pezzettini di cioccolato, oppure il cacao a tutti gli strati le 90 calorie, circa a porzione aumentano.

Ma anche così semplice è veramente buonissimo, fidatevi di noi è da provare almeno una volta, e poi fateci sapere se avete notato una differenza abissale con la versione classica oppure no!

Simona Amabene