Crostata al salmone e formaggio: tutti senza parole dalla bontà

• formaggio fresco spalmabile, 300 g
• patate, 450 g
• pomodorini, 200 g
• salmone affumicato, 200 g
• pangrattato, 2 cucchiai
• uova, 1
• rucola, q.b.
• sale fino, q.b.
• pepe nero, q.b.
• olio extravergine d’oliva, q.b.

Iniziamo quindi con la preparazione vera e propria, dove dobbiamo accendere il nostro forno a 240 gradi e prendere una taglie da 24 centimetri.

Mettiamo sotto la nostra carta forno, oppure un po’ di burro e pangrattato, come vi trovate meglio voi.

Mettiamo a bollire le nostre patate in acqua bollente e salata per circa 40 minuti, una volta fatto questo peliamole e facciamole freddare un pochino.

Una volta trascorso questo tempo schiacciamole con il passa patate e mettiamo l’uovo, il sale, il pepe se vogliamo ed il pangrattato, amalgamando il tutto.

Mettiamo quindi il nostro composto in forno e livelliamo per circa 25 minuti, adesso è tutto pronto praticamente.

Facciamo uscire dal forno e mettiamo il nostro formaggio spalmabile, insieme ai pomodorini e al salmone e portiamo in tavola.

Possiamo anche mettere del formaggio e del prosciutto cotto o crudo, oppure delle verdure grigliate come peperoni o zucchine.

Insomma date libero sfogo alla vostra fantasia, o in base a quello che avete nel frigorifero e lasciatevi stupire dal sapore incredibile.

Potete accompagnare il tutto sempre con una ottima insalata fresca o magari dei carciofi in padella che fanno sempre bene e poi sono ottimi!

Come avete visto questa ricetta è super veloce e lascerà tutti senza parole perchè ha le sembianze di una vera e propria crostata, come quelle dolci ma poi è tutt’altro!