Natale: menù completo facile e veloce da preparare

Natale: menù completo, ricette gustose e preparazioni semplici per realizzare il pranzo ideale e far leccare i baffi agli ospiti.

Il Natale è alle porte e tutti stiamo cercando di trovare le idee più adatte per preparale dei menù completi e gustosi per le varie ricorrenze della festività. Per venire incontro a tutti quelli che si cimenteranno nella preparazione dei menù, presentiamo una proposta interessante per il pranzo di Natale.

Sono tutte ricette semplici così da permettere anche a chi non è pratico in cucina di poter realizzare qualcosa di buono per far leccare i baffi agli invitati. La proposta è stata pensata tenendo conto di non dover passare troppo tempo davanti ai fornelli per organizzarsi in modo da cucinare tutto in anticipo.

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Menù per il pranzo di Natale

FAGOTTINI DI CRESPELLE RIPIENE AL FORMAGGIO, 22 cm diametro (di Eleonora Siciliano)

Ingredienti:

• 3uova
• 250gr di farina 00
• 500ml di latte
• 1pizzico di sale
• Olio o burro (ungervi la padella)

Ripieno:

• 150gr di stracchino
• 2tuorli
• 500gr di ricotta di mucca
• 70gr parmigiano reggiano
• 1 cucchiaino di sale
• 1pizzico di pepe
• Abbondante noce moscata
• Erba cipollina per decorare

Salsa:

• 400gr polpa di pomodoro finissima
• olio d’oliva e sale

Procedimento:

Mixare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Mettere in frigo a riposare per 30 min. Ungere una padella e tamponare con carta. Mettere un mestolo di impasto alla volta, roteare la padella velocemente e coprire tutta la superficie. Far cuocere qualche secondo e girarle.

Asciugare la ricotta in uno scolapasta per 3h minimo (tenere in frigorifero coperta). Aggiungere tutti gli ingredienti per il ripieno e mescolare per rendere il tutto omogeneo. Aggiungere un cucchiaio di pan grattato, se il composto risulta umido. Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti in una pentola. Cuocere per 15-20 min.

Stendere una crespella per volta e posizionare al centro il composto ottenuto per il ripieno. Chiudere la crespella a fagotto e legare con l’erba cipollina. Disporre in una pirofila (oliata o rivestita con carta forno), gratinare in forno a 180° per 7 min. Comporre il piatto con un mestolo di salsa di pomodoro e 1/2 fagottini a testa.

ARROSTO CON I FUNGHI

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Speriamo che le proposte siano di vostro gradimento, con l’augurio che gli invitati apprezzino il pranzo di Natale.