A ricordarlo sulle pagine di AltaRimini è Aleardo Maria Cingolani, ex ammiraglio della Capitaneria di Porto e grande amico di Mauro Boldrini: “Dal punto di vista professionale era una persona ineccepibile, con grandi capacità imprenditoriali. Era riuscito a portare avanti la tradizione culinaria romagnola con competenza e passione. Inoltre era un uomo affabile, capace di intrattenere i suoi clienti, sempre molto disponibile, anche con l’Associazione Nazionale Marinai d’Italia. La sua scomparsa rappresenta una grandissima perdita per Rimini”.
Cingolani ha spiegato inoltre che “chi l’ha visto già dalla mattina mi ha detto che aveva un aspetto sofferente e il viso sciupato”. Mauro Boldrini viene ricordato come un grande ristoratore, distintosi per la sua professionalità e la sua cordialità.
GM
Fonti: Il Resto del Carlino, Alta Rimini
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